Noch nie so früh

Ohne Zepter keine Eröffnung der Spargelsaison im Kreis: Spargelherzogin Aenne I., im richtigen Leben Aenne Heins.Foto: Olaf Kührmann

Salem (ok) - »So früh hat die Spargelsaison noch nie begonnen«, sagt Jürgen Kaiser von Kaiser's Bauernhof in Salem bei Ratzeburg, der auf 20 Hektar Spargel anbaut. Karfreitag der erste Spargel. Zu der lange zuvor geplanten Eröffnung der Spargelsaison am Mittwoch im Herzogtum Lauenburg konnte Spargelherzogin Aenne I. nur noch den zweiten Spargel aus der Erde buddeln.
Knapp acht Grad Celsius am Mittwoch, doch der Spargel ließ es sich nach der längeren Schönwetterperiode nicht nehmen, die Köpfe aus der Erde zu stecken. Immerhin aus bevorzugter Erde. Denn der Kreis Herzogtum Lauenburg ist das größte Spargelanbaugebiet in Schleswig-Holstein. »Die Qualität ist gut, denn wir haben die weißen Stangen mit reflektierenden Folien vor zu viel Sonne geschützt«, sagt Kaiser. Und auch gegen die niedrigeren Temperaturen sei der Spargel mit Folien gewappnet.

Kreispräsident Meinhard Füllner beschwor den Zusammenhalt der Gemeinschaft lauenburgischer Spargelanbauer gegen die Konkurrenz aus dem Ausland. Und Günter Schmidt, Geschäftsführer der Herzogtum Lauenburg Marketing & Service GmbH, erinnerte daran, dass die Restaurants der Region die Gäste bereits zum Osterfest mit frischem Spargel verwöhnen konnten.
Bunte Veranstaltungen rund um den Spargel stehen bei den Anbietern in den nächsten Wochen auf dem Programm.